Vin rouge Mille abeilles 2018 "les déconfinés"

Raisins Gamay
Vieilles vignes
Produit à Létra au cour du beaujolais vert
Millésime 2018
75 cl  Alcool : 13,5° 

La ferme de Mille abeilles est situé à Létra dans le Rhône, au cœur du Beaujolais vert, à 30 km au nord ouest de Lyon et 15 km de Villefranche-sur-Saône.

Terroir 

Sur les hauteurs d’un ancien volcan, le coteau est pentu et bien orienté plein sud. 
Le sol est assez pauvre et plutôt acide, complètement enherbé. Il est principalement constitué de sables granitiques, et jonché de  pierres volcaniques. L’hiver est très froid,  mais le moindre rayon de soleil profite toute la jurée, et réchauffe franchement l’ambiance. L’endroit est raisonnablement venté. L’été, la pluviosité est parfois à peine suffisante pour permettre le mûrissement des raisins. La parcelle est partiellement entourée d’une forêt qui la domine. Les ceps sont âgés pour la plupart de 30 ans à 70 ans.

Pratique culturale

Le choix est clairement de respecter le vivant. La parcelle est entièrement cultivée à la main, sans tracteur. Le choix a été naturellement fait de laisser l’herbe pousser, aucune utilisation de désherbant. Cela augmente la santé de la vigne, c’est aussi plus agréable notamment pour les vendanges.
Le sol est bien vivant, simplement amendé à l’occasion par un peu de fumier de mouton, pour soutenir un rendement assez faible, mais de qualité.
Le traitement est minimal et appliqué seulement si besoin. Il est parfaitement compatible agriculture biologique, il consiste en deux produits de base que sont le soufre et le cuivre. L’application est faite avec un pulvérisateur à main, pour cibler précisément le feuillage et limiter les quantités au maximum. Cette cuvée a reçu deux traitements au printemps.       
Parcelle en conversion bio.

Vinification

Vendanges manuelles, macération préliminaire de  près de 30  jours. Fermentation longue en cuve inox sur ses lies pendant 8 mois.

Sans sulfites ajoutés

Dégustation 

Assez léger au premier nez, c'est un vin agréable. Plutôt équilibré, il a du caractère autant que du fruité. Gouleyant, il est assez long en bouche. C’est un vin surprenant. 

Ce vin convient pour toutes occasions, et peut accompagner tous type de plats.

Pour une bonne conservation,  il est important de conserver les bouteilles couchées, afin d'éviter que le bouchon ne sèche, et devienne trop poreux.
Placez les dans un endroit frais (12°C idéalement), et à l’abri des vibrations et de la lumière. 
Servir à température et verser lentement.

Et surtout n'oubliez pas de déguster.