Mille abeilles 2015

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Vin rouge  de France
Produit à Létra dans le Beaujolais vert
Cépages : Gamay 100 % 
Vieilles vignes
Coteau sud pentu
Cuvaison longue
Un vin de caractère.

contenance et degré

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75 cl                           13,5 °

Détails

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Mille abeilles 2015 Gamay Région Beaujolais vert
Cépage : Gamay 100 %

L e   D o m a i n e

Le domaine de Mille abeilles est situé à Létra dans le Rhône, au cœur du Beaujolais vert, à 30 km au nord ouest de Lyon et 15 km de Villefranche sur Saône.

S é l e c t i o n   p a r c e l l a i r e 

Sur les hauteurs d’un ancien volcan, le coteau est pentu et bien orienté plein sud. Le sol est assez pauvre et plutôt acide, complètement enherbé. Il est principalement constitué de sables granitiques, et jonché de charverons  (pierre volcanique locale) L’hiver est très froid,  mais le moindre rayon de soleil profite toute la jurée, et réchauffe franchement l’ambiance. L’endroit est raisonnablement venté. L’été, la pluviosité est parfois à peine suffisante pour permettre le mûrissement des raisins. La parcelle est partiellement entourée d’une forêt qui la domine. Les ceps sont âgés pour la plupart de 30 ans à 70 ans. 

Pratique culturale

Le choix est clairement de respecter le vivant. La parcelle est entièrement cultivée à la main, sans tracteur. Le choix a été naturellement fait de laisser l’herbe pousser, aucune utilisation de désherbant. Cela augmente la santé de la vigne, c’est aussi plus agréable notamment pour les vendanges.
Le sol est bien vivant, simplement amendé à l’occasion par un peu de fumier de mouton, pour soutenir un rendement assez faible, mais de qualité. Le traitement est minimal et appliqué seulement si besoin. Il est parfaitement compatible agriculture biologique, il consiste en deux produits de base que sont le soufre et le cuivre. L’application est faite avec un pulvérisateur à main, pour cibler précisément le feuillage et limiter les quantités au maximum. Cette cuvée a reçu trois traitement au printemps.

 V i n i f i c a t i o n   

Vendanges manuelles, macération préfermentaire  de 21 jours. Fermentation longue en cuve inox sur ses lies pendant 8 mois.

D é g u s t a t i o n 

A déguster en toutes occasions, de préférence après légère aération et par jour de beau temps.
Robe : Belle robe rouge pourpre soutenue. Nez : après aération, agréable.
Bouche :  Plutôt sur le fruit, du corps, de l’acidité, de l’âpreté,  plutôt équilibré, et assez long en bouche.
Accord mets/vin : Vin d’apéritif dans sa première jeunesse, il se prête à toutes occasions, mais accompagnera particulièrement bien une viande, un rôti de bœuf par exemple, un gibier, une volaille, ou un gratin de légumes. Il trouvera aussi sa place au moment du fromage, et révèlera de nouvelles saveur sur séchons de chèvre.
Alcool : 13,5° Garde : à voir

Informations complémentaires

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Pour une bonne conservation,  il est important de conserver les bouteilles couchées, afin d'éviter que le bouchon ne sèche, et devienne trop poreux.
Placez les dans un endroit frais (12°C idéalement), et à l’abri des vibrations et de la lumière. 
Et surtout n'oubliez pas de les déguster.